安装App
卤鸡腿(7/16)
鸡腿清洗干净,沥干水份备用。
准备好所需的卤料: 生姜,八角,香叶,冰糖,小茴香籽,干辣椒,花椒,肉蔻,老抽,生抽,料酒和盐。
魔芋清洗干净后,切块儿,焯水备用!
鸡腿冷水下锅,慢慢的浸出鸡腿里面的血水!
水烧开后继续煮4分钟捞出,放在冷水下冲洗至鸡腿冷却。
卤料中所有食材以及鸡腿一同放入锅中,放入适量的水!(水不要放的太多,完全淹没住鸡腿即可!)
大火煮开后加入焯好水的魔芋进去继续煮开!
转中小火慢慢煮至只剩少许汤汁儿!
煮的过程中要用筷子翻动几次,以免糊锅!
汤汁稍微浓稠的时候,即可关火,让鸡腿和魔芋在汤汁里浸泡一个小时以上,更好的入味儿!
做好的鸡腿,非常的诱人哦,微辣麻中带甜!让人吃了还想吃!
成品图
卤好的魔芋也是非常的好吃呢!用来下酒佐餐都很棒。
成品图
成品图
成品图