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心花怒放(孜然鸡心)(7/9)
鸡心切花刀。
洗净废血，加料酒花椒粉略腌去腥。
做水焯鸡心
配料切好，备用。
鸡心空干水份备用
倒油，下姜片、洋葱、蒜沫炒香。加适量料酒、蚝油、生抽翻炒。
倒入鸡心，翻炒。放辣椒面、孜然，芝麻，盐，鸡精。
放青红辣椒，翻炒下水淀粉，淋香油出锅。
出锅摆盘，撒芝麻，上桌喽！