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卤鸭(14/16)
首先准备好食材鸭冼净
锅内倒入少许油
加2勺白糖（家里一般用的陶瓷勺子2勺）
用中火不停的翻炒.等白糖化开，然后用小火炒.到图片这个程度就差不多了而且有点冒烟，这时拿起锅离开火或关掉（我是关掉）
放入鸭翻个遍.让鸭上上色.或抓着鸭头不停的转（背上肚子上两边都转转）
转好后剪掉鸭头和鸭脖子（剪掉烧会更入味）倒入少许开水然后加入一瓶啤酒
加入这些调料.
红烧酱油少许
盐2小勺
不停地烧中间也要不停地往上浇汁.等汁干后用牙签扎鸭这样更入味
扎完后再加入水要满一点还是不停地往上面浇汁
等汁快烧干时捞出鸭
挑出汁里面的调料扔掉
锅里的汁往鸭上浇.我放蒸笼的蒸格上，下面接个盘这样上浇的汁可以往下流.下面的汁放小瓶里冷冻下次可以再卤（之前小瓶里就是这个）
等凉后可以切开装盘
成品.