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糖醋脆藕(3/8)
小脆藕两节，洗净削皮。
将脆藕切薄片，清水洗掉淀粉控水备用。
葱花切环，大蒜三瓣切成蒜蓉。
用开水焯烫藕片至藕片变色，迅速捞出过凉水。过凉水可保持藕片的清脆，捞出控水备用。
取锅加入少许清水，冰糖适量中小火将冰糖化开。
用筷子不断搅拌，使糖水形成糖汁，关火备用。
将藕片，糖汁，香醋，蒜蓉，葱花，蔬之鲜，食盐混合搅拌均匀。
快来品味一下酸甜清爽可口的糖醋藕片吧。