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香辣土豆小炒肉(6/6)
五花肉切片，用油先炒一下，到肉片金黄捞出晾干待用。
土豆切片
炒制辣椒料，这一步我是因为上次炒的剩的所以直接拍了图。用油煸炒花椒、姜蒜、青红小辣椒，可以加一点点香菜或者芹菜丝，放生抽
油锅放入土豆片，炸到有点金黄边，放水少量，放一点盐，有高汤可以加一点，盖盖子闷一会儿，半熟开盖加入炒好的辣椒料。
加入煸炒过的五花肉，加入适量生抽，喜欢颜色深的可以加老抽，加料酒，我偶尔还加少量白醋。
翻炒到土豆有点软了，大火收干，美味出锅