银鱼煎蛋(1/6)
煎蛋适合用干银鱼,取适量,用温开水浸泡十分钟左右,待泡发后沥干水待用
根据食用人数取2到4个鸡蛋,放入适量的盐,打散搅匀,放入泡发后的银鱼,喜欢简单口感松软的可以放入一点凉白开,一起搅匀待用
热锅起油,放入漂亮蒜瓣炒香
将银鱼蛋液沿锅边快速均匀倒入
待一面煎炒至焦黄后,颠锅翻面煎另外一面至焦黄即可,撒入漂亮的黑胡椒
出锅装盘,大功告成!