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鲜肉月饼(5/25)
先来做肉馅，里面加入黑胡椒
盐，糖，生抽
加入水
顺着一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏两个小时
肉馅冷藏好以后来做水油皮，面粉，油，糖，盐，水，放在面包机桶里
启动面包机，活成光滑有韧性的面团。没有面包机的就选择用手活吧活好的面团盖上保鲜膜。松弛一个小时
接下来做油酥，油和面粉放入面包机里
活成面团
醒好的水油皮擀成
在水油皮中间部位摸上油酥
上面叠下来
下面在包上去
擀成圆饼
由下向上卷起来
卷好以后分成大小均匀的小剂子
取一块面团，擀成圆饼
包入大概30g肉馅
把封口收紧，收口朝下
依次包好所有的面团
蛋黄加少许水，拌匀
在每一个鲜肉月饼上刷蛋液，撒黑芝麻，预热烤箱，上下火210度，然后把月饼放入预热好的烤箱里，上下火210度烘烤 25分钟
烤好的鲜肉月饼
馅大
酥的掉渣
非常好吃哦