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得莫利炖鱼(2/7)
食材处理：将鲤鱼去喉骨和黑膜，用刀刃刮掉泥土和粘液，最后在鱼身上用一字花刀的方式改刀处理。
炒制香料：开锅倒入适量油，放入五花肉煸炒出油。
放入葱姜干辣椒八角煸炒
煎制鱼肉：香料煸炒出香味后放入少许盐，将鱼放入锅中煎制，并在锅内放入适量的香其酱和东北大酱翻炒均匀。
调味和放入配料：在锅内依次放入醋、酱油、料酒、水搅拌均匀，再往锅内依次放入蘑菇、木耳、豆腐、白菜叶、粉条，最后加入少许糖、鸡精炖煮20分钟左右。
水可以稍微多一点
出锅：在锅内撒入少许葱花，即可出锅~