准备好全部食材，如图。可以根据个人喜好，增加或者减少食材。 玉米红萝卜放多，汤水会偏香甜。 苦瓜放多，汤水会偏甘苦。 番茄放多，汤水会偏酸。 个人比较喜欢凤爪，如果用骨头，或者瘦肉替代的话，汤水会更甜。 当然即使不放任何肉类，汤水也是酸酸甜甜的。

加工所有食材。 番茄，开水焯，去皮，切块。 苦瓜，去馕，切片。 土豆，去皮，切片。 胡萝卜，去皮，切块。 玉米，洗干净，切段。 凤爪，从中间砍开，尽量焯水。 注意，所有食材不要切得太细，需要有一定的厚度，这样子吃起来才会香。

放适量水，烧开。 把全部食材放进去。 水开后，转小火。 如果不希望番茄太烂的话，可以迟一点放。

30-40分钟后熄火。 用勺子试试，基本上连红萝卜都被煮软了。如果觉得还硬，可以再煮一会。 根据个人喜好选择是否要加花生油，毕竟在熬汤的过程中，凤爪或猪骨会有油溢出。 建议加少量盐，因为汤的味道已经很足了。