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小尖椒回锅肉(2/14)
五花肉冷水下锅煮五分钟，然后把小尖椒切成条
洋葱切小条，与辣椒差不多大小就可以了，姜切丝备用
煮好的五花肉凉几分钟，切片备用
看！果然是黑猪，哈哈
锅内放适量菜油，烧热
下五花肉翻炒
一分钟后放豆瓣酱，炒香
再熬一会，让肥肉里的油渗出些
再放适量老抽上色
看，颜色更漂亮了吧！
这时小尖椒下锅翻炒，因油比较多，尖椒可以炒到表面有点虎皮的状态，更好吃，下饭！
大概再炒一分钟左右，看火候
快出锅前放洋葱、盐、糖等佐料
出锅！米饭来一大碗……