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蒜茄子(7/8)
茄子洗净
一个茄子撕成两瓣 ，上锅蒸熟，约20分钟。
蒸熟的茄子晾凉，撕成条状备用。
大蒜加盐、糖、味精捣成泥，香菜切末，挤出3勺拌料。
三种料拌勻，放置一会以便入味。
拌料放到茄子条里，戴上一次性手套，抓匀。
做好的茄条放到密封盒里于冰箱冷藏保存，吃的时候用筷子少取些放到小碟子里就可以了。
成品