糯米提前浸泡，可浸泡4-12小时，时间自己定，米粒松软便于蒸透。
剁好的肉糜加上葱花姜末，肉糜最好采用3肥7瘦，太肥了吃起来腻，也可以用瘦肉，自己喜好～
再加淀粉，生抽，蚝油，料酒（我用的是自己酿的葡萄酒），白胡椒粉，鸡蛋～然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。放20分钟入味～
做丸子：将肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好沥干的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。芝麻可用可不用哦～
点缀枸杞放到蒸笼里，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦～糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感～
