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粉嘟嘟可可麻薯软欧(7/14)
准备好所有材料,先做汤种 面粉加入水中小火慢煮,一边搅拌直到出现图中纹路。加盖冷却备用
将冷却好的汤种全部倒入面包机,并加入所有面团材料进行揉面30分钟
揉面后放置温暖地方发酵70分钟左右,直到手指戳洞不回缩不反弹就可以
趁着发酵时间做麻薯.将麻薯材料搅拌均匀放入蒸锅20分钟,拿出搅拌稍凉
加入黄油20g揉捏直到把油都揉进麻薯
揉完后的样子
面包机发酵成功后取出面团进行排气
将面包部分与麻薯部分各自分成四等分
擀面,做成如图麻薯稍小
再加入喜欢的馅料
包起来 收口捏紧
全部放入烤箱进行二次发酵 收口记得朝下
发酵至明显变大,筛分再划几个口子放入预热好的烤箱180度25-30分钟就可以
出炉放凉可以吃咯