清淡的炒豆角(4/5)
豆角，掰掉两头并拉出老筋。如果豆角够嫩，其实是没有筋的。然后洗净，开水下锅焯一分钟。
焯完捞出，过凉水，这样豆角可以保持绿色更鲜艳。凉了以后，切成小块儿
准备葱蒜和少量花椒
热锅凉油，煸炒出香味
加入豆角，并加入盐酱油，翻炒均匀。加一点点水，大火翻炒1～2分钟。关火，吃吧。 豆角不熟的话有毒，所以尽量多翻炒一会儿，喜欢是脆脆的口感的话就自己尝尝，熟了就可以不炒了。