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豆角炖土豆(4/4)
洗净豆角，遇到长豆角我都掰两半，土豆去皮切小块。
然后下油炒豆角，豆角变色，放入少许小苏打或者碱，这样可以让豆角更绿。多炒一会，再放入肉，这个不能颠倒
放入盐（大概两勺），生抽、老抽，蚝油（必须放），十三香，适量白糖（提鲜）
然后添水，放入土豆，花椒八角、葱姜，小火炖15分钟左右出锅