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冰糖猪蹄(郫县豆瓣酱版本)(4/4)
猪蹄用高压锅压一小时，软烂最佳
青椒，洋葱切丁备用
锅内放油，稍微多点，油热之后放冰糖和豆瓣酱炒一会，然后下猪蹄继续炒，炒至猪蹄上色，再放青椒，洋葱，放点生抽，炒至汤汁快收尽，然后放点鸡精出锅。
下饭的一道菜。