材料 ]
猪蹄500克，葱3根，姜5片，
蒜5瓣，上汤卤料包1包，
老抽3勺，味极鲜2勺，
耗油3勺，盐1勺，
糖5勺，鸡精3勺，
食用油100ML，
高粱酒50ML，
香油少许，
步骤一：
把猪蹄去毛洗干净，葱姜蒜洗净，姜切片，切点葱花备用
步骤二：
往锅内加水，开大火，水烧开后，将猪蹄倒入锅中过水，2分钟后捞出洗净备用
步骤三：
另起一锅，倒入食用油，至油温三成热，加入葱姜蒜，煸炒至金黄色
步骤四：
倒入猪蹄，翻炒至水干，加老抽上色
步骤五：
再加入适量的水，没过猪蹄
步骤六：
加上汤卤料包，盐，糖，鸡精，味极鲜，蚝油调味
步骤七：
接着把猪蹄全部倒入电饭煲内
步骤八：
为了使猪蹄更加入味，加入适量的高粱酒和香油
步骤九：
盖上盖子，卤煮1小时
步骤十：
最后将卤好的猪蹄装盘，撒上葱花，营养美味的卤猪蹄就做好咯~
主妇秘笈
猪蹄过水，是为了清除血水和表皮的污垢，这样卤出来的猪蹄会更美味哦~
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