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这道菜特别适合老人和孩子, 营养丰富, 味道鲜美, 制作简单(2/7)
胡萝卜适量,切成甜豆大小的萝卜丁备用。
虾仁适量,一分为二,装入碗中备用。
瘦肉适量,切成甜豆大小的瘦肉丁,装入虾仁碗中。
碗中加入适量的盐,抓粘后加入少量蛋清和生粉抓均,再加入适量的油抓均,防止下锅粘连。
玉米1根,切开后剥出玉米粒。水烧开,下入胡萝卜丁、玉米粒和甜豆,氽熟后捞出备用。
锅烧热,去适量的油,下入肉丁和虾仁,大火煸炒。虾仁和肉丁变色后下入甜豆、胡萝卜丁和玉米粒,再加入适量的盐、鸡精和高汤,大火翻炒均匀。翻炒均匀后加入适量的蒸鱼豉油和生粉水,大火收汁,美味即成。
成品图