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原汁炝三鲜(
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生姜切片,葱辣椒切粒
将花蛤,老蛏,文蛤提前盛养河水,吐净泥沙后,洗净沥干。 砂锅垫入姜片,将花蛤,老蛏,文蛤摆放入。
淋入料酒,置煲炉上,上盖,中大火烘开,转中小火。 煲至花蛤,老蛏,文蛤外壳均已张开,熄火。撒入葱花,红椒末即可。