芒果慕斯(
5
/20)
备用项1:吉利丁用冰水提前泡软，备用。
备用项2:利用慕斯圈压出两块蛋糕（提前做好慕斯蛋糕底）
备用项3:用剪刀围着剪小一圈。
备用项4:慕斯圈用保鲜膜包住一边
备用项5:底部放一个底托。（这五部是备用项）
制作流程:1将芒果泥和酸奶隔水加热至芒果泥去冰
制作流程2:加入泡好的吉利丁，溶化均匀
制作流程3:淡奶油打发至5-6成发
制作流程4:分两次加入果泥中搅拌均匀
制作流程5:最后加入君度酒搅拌均匀即可
最后倒模部分
倒模制作流程1:准备好的模具内先放一片蛋糕体，蛋糕不能贴着慕斯圈。
倒模制作流程2:倒入调好的慕斯糊，先倒一半放入适量的芒果粒
倒模制作流程3:放入适量芒果粒
倒入模具4:再放入一片蛋糕体，最后倒入慕斯糊，倒入模具的九分满，整平表面
倒入模具5：放入冰箱冷藏至表面凝固。
倒入模具6：凝固好后倒入调好的淋面，再放入冰箱冷藏两小时，拿出脱模
淋面的制作：将糖，水，果泥，吉利丁全部混合，隔水溶化均匀即可
切开，装饰
成品
