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心形海绵蛋糕(1/6)
把黄油隔水融化好加入牛奶,果酱混合均匀,低筋粉称好备用,烤箱预热150度,中下层50分钟左右
鸡蛋加入细砂糖隔40度左右热水高速打发,打至蛋液滴落的痕迹满满才消失就可以了
低筋粉分两次筛入,轻轻翻拌没有干粉再加入下一次
取一小部分蛋糊放入之前准备好的黄油中翻拌均匀之后,再倒入剩下的蛋糊中继续翻拌均匀,动作一定要轻而快哦,这样不容易消泡
把翻拌好的蛋糊倒入的心形模具中,一定不要像戚风一样用力震哦,左右轻晃几下让面糊均匀,马上放入烤箱烤
出炉凉一下,倒扣哦