豇豆肉包/馅饼(3/10)
豇豆洗净切成沫，炒至8成熟，放入红烧酱油，老北京炸酱，少许盐，关火放凉。
调制肉馅。依次放入料酒，十三香，盐，搅拌。肉馅搅拌粘稠时可分次放入水。搅拌至肉出现胶质即可放入香油，葱花。
将拌好的肉馅与豇豆混合。
如图即可。
和面。将5g酵母撒在温水中，静止2分钟倒入300g高筋面粉和10g白糖的混合物中，用筷子搅拌至无干粉即可。用手揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟至面团两倍大。
擀皮包馅。包子包好后需要再放置20分钟进行醒发。
醒发的时间可以开始烧水，待蒸锅水开后，将包子放入，小火蒸10~15分钟
蒸好后不要立即拿出包子，为防止回缩，5分钟后再打开锅盖。
完成
同样的方法还可以烙成馅饼。