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蕃茄豆腐煲(9/18)
西红柿去皮切块备用。
豆腐切成大小均匀的块。
锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
锅中放适量油，将蕃茄放入煸炒。
炒出红油关火盛出。
将蕃茄放入砂锅中，开火烧制。
加入豆腐块。
再加入适量的鸡汤。
加入少许盐调味。
锅开后小火慢慢煲制。
放入鸡蛋。
继续小火煲制，期间注意翻动，防止糊锅。
豆腐入味即可关火。
成品图
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