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咸味芝士棒(宝宝磨牙棒)(1/8)
准备好食材,称重,鸡蛋忘记拍进去了
所有的材料混合在一起,揉成面团。虽然,不用像做面包一样揉到扩展阶段,但是,揉的时间长一点,直接影响口感。我揉了10分钟,此时面团表面很光滑,充满弹性。
将揉好的面团,放入盆中,盖上湿布或者保鲜膜,室温发酵一个小时,至两倍大。冬天的话,建议放入烤箱,里面放一碗热水,帮助发酵。(发酵好后,忘记拍图了)
发酵好的面团,内部结构成蜂窝状,取出按压,充分排气,然后再揉成圆形,包上保鲜膜,松弛15分钟进行醒发。
醒发好的面团,擀成长方形,厚度控制在1厘米,不要太薄。借助披萨刀,切成宽为1厘米的细条,我切了22条。
预热烤箱,220度,预热10分钟。 将切好的细条均匀的摆放在烤盘上,刷一层全蛋液,撒上卡夫芝士粉。这里的芝士粉是配方外的,用量自己掌握。如果怕底部上色过深,烤盘上铺锡纸。 烤箱中层,上下火200度,烤制15-20分钟。 因为表面刷了全蛋液,烤出来色泽会更漂亮,但是,表面更容易糊。不要离开烤箱,勤观察,如果烤箱温度高,上色过快过深,及时加盖锡纸!
出炉放凉后,密封保存
带宝宝出门,可以当做小零食,尤其是出牙时的宝宝,再好不过了