咸味芝士棒(宝宝磨牙棒)
宝宝最近同时出了8颗牙,但是对于买的磨牙饼干,磨牙棒都不感兴趣。牙齿难受,食欲也不是很好。昨天带宝宝出去吃饭,无意间点了芝士棒,发现他出奇的爱吃,一口气吃了整整两根。但是,餐厅的应该是现烤,我们饭都吃完了,还没有上来。所以,我推断,发面是不可能的,应该是用了泡打粉发起来的。所以想想,还是回来自己做比较放心。毕竟,宝宝入口的添加剂越少越好! 这款芝士棒酥脆咸香,大人小孩都可以吃。 如果宝宝对牛奶,鸡蛋不耐受,还是不要尝试了。 过敏源:鸡蛋,牛奶,芝士
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步骤1/8
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准备好食材,称重,鸡蛋忘记拍进去了
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步骤2/8
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所有的材料混合在一起,揉成面团。虽然,不用像做面包一样揉到扩展阶段,但是,揉的时间长一点,直接影响口感。我揉了10分钟,此时面团表面很光滑,充满弹性。
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步骤3/8
将揉好的面团,放入盆中,盖上湿布或者保鲜膜,室温发酵一个小时,至两倍大。冬天的话,建议放入烤箱,里面放一碗热水,帮助发酵。(发酵好后,忘记拍图了)
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步骤4/8
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发酵好的面团,内部结构成蜂窝状,取出按压,充分排气,然后再揉成圆形,包上保鲜膜,松弛15分钟进行醒发。
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步骤5/8
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醒发好的面团,擀成长方形,厚度控制在1厘米,不要太薄。借助披萨刀,切成宽为1厘米的细条,我切了22条。
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步骤6/8
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预热烤箱,220度,预热10分钟。将切好的细条均匀的摆放在烤盘上,刷一层全蛋液,撒上卡夫芝士粉。这里的芝士粉是配方外的,用量自己掌握。如果怕底部上色过深,烤盘上铺锡纸。烤箱中层,上下火200度,烤制15-20分钟。因为表面刷了全蛋液,烤出来色泽会更漂亮,但是,表面更容易糊。不要离开烤箱,勤观察,如果烤箱温度高,上色过快过深,及时加盖锡纸!
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步骤7/8
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出炉放凉后,密封保存
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最后一步
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带宝宝出门,可以当做小零食,尤其是出牙时的宝宝,再好不过了
1.芝士粉也可以用帕玛森,或者其他牌子都可以。只是口味和颜色会有变化,比如黄金芝士粉。
2.配方中的细砂糖,是为了给酵母的生长提供能量,让面团发的更好。实际口味上还是咸的,不会甜。
3.芝士棒放凉后,尽快密封保存,以免吸收潮气,影响口感。可以保存1周左右,大人孩子都可以吃。如果已经受潮变软,烤箱180度3分钟,就能恢复酥脆啦~
4.烤的时候就有满屋子的芝士香,妈妈们快给小宝贝们做起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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