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苦瓜鸡蛋饼(1/6)
苦瓜洗净去心，切薄片。
太硬的苦瓜不易炒熟，加半勺盐腌软，用手适当抓一下，充分软化，如果盐放的比较多，建议然后再用清水洗一洗
将苦瓜切碎，放入锅中炒熟
将炒熟的苦瓜倒入鸡蛋中，拌匀，再次放入锅中，煎饼
适时翻面，因为腌苦瓜放了盐，这里可以适当少放盐。
就做好啦！