苦瓜鸡蛋饼(
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苦瓜洗净去心,切薄片。
太硬的苦瓜不易炒熟,加半勺盐腌软,用手适当抓一下,充分软化,如果盐放的比较多,建议然后再用清水洗一洗
将苦瓜切碎,放入锅中炒熟
将炒熟的苦瓜倒入鸡蛋中,拌匀,再次放入锅中,煎饼
适时翻面,因为腌苦瓜放了盐,这里可以适当少放盐。
就做好啦!