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奶黄馅小餐包(20/21)
准备好所有材料。
所有材料除黄油酵母外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）的顺序放入面包桶。
启动面包机和面程序10分钟。
和面结束，静置5分钟。
面挖坑，放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。
5分钟后加入植物油。
和面结束检查面团，能拉出大片薄膜。
团收圆，放盆内该保鲜膜进行基础发酵。
面团发酵到两倍大就可以了。
检查面团，蜂窝状，充满气体。
面团均分成9个小面团，分别揉圆静置5分钟。
面团擀成圆片，包入奶黄馅。
收口捏紧，避免爆出。
全部做好后放入烤箱或者微波炉（不开火），旁边放一碗热水。
面包胚发酵到2—3倍大，取出。预热烤箱上下火180度10分钟。
这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻（我家里没有了，所以都没放），送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可，随时观察，避免烤糊。
成品。
成品。
成品。
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