奶黄馅小餐包
记得第一次吃到奶黄包的时候，表面看没啥特别，但一口咬到奶黄馅的时候，马上被细腻柔滑的口感深深折服。柔软的外皮裹着温润爽滑的奶黄馅，顺着喉咙咽下的那一刻，我就知道，我被奶黄包征服了。
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步骤1/21
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准备好所有材料。
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所有材料除黄油酵母外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）的顺序放入面包桶。
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启动面包机和面程序10分钟。
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和面结束，静置5分钟。
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面挖坑，放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。
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步骤6/21
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5分钟后加入植物油。
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步骤7/21
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和面结束检查面团，能拉出大片薄膜。
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步骤8/21
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团收圆，放盆内该保鲜膜进行基础发酵。
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步骤9/21
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面团发酵到两倍大就可以了。
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步骤10/21
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检查面团，蜂窝状，充满气体。
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步骤11/21
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面团均分成9个小面团，分别揉圆静置5分钟。
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步骤12/21
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面团擀成圆片，包入奶黄馅。
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步骤13/21
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收口捏紧，避免爆出。
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步骤14/21
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全部做好后放入烤箱或者微波炉（不开火），旁边放一碗热水。
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步骤15/21
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面包胚发酵到2—3倍大，取出。预热烤箱上下火180度10分钟。
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步骤16/21
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这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻（我家里没有了，所以都没放），送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可，随时观察，避免烤糊。
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步骤17/21
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成品。
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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成品。
1、每款烤箱不同，时间和温度均有差别，请根据自己烤箱适当调整。
2、如果不喜欢奶黄馅，可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
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