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椰蓉手撕包#厨房好帮手#(3/21)
厨师机面桶内分别加入主料中除黄油以外的所有材料，开启厨师机2档揉面10分钟
第一个程序结束后，加入主料中软化后的黄油， 继续开启2挡揉面15分钟
此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用
程序结束后，检查出膜情况，膜薄而结实就可以了
取出面团后揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
此时可准备擀卷工具，揉面垫清洗干净后要彻底擦干，擀面杖也需要清洗干净并擦干
静置完毕后，将面团擀成长方形，尽量厚薄一致，大约30*10cm大小
在面片的2/3处抹上椰蓉馅
没有抹椰蓉馅的一边先往中间折
另一边接着往中间折，形成3折
随后面团纵向折3折，一端先往中间折
另一端接着往中间折，即可
用擀面杖将面团擀成长方形，约30*15cm大小
纵向切开3条，顶部不切断
编成辫子，收口捏紧往底部收
把“辫子面团”放进吐司模内，保鲜膜送进烤箱进行发酵，38度发酵60分钟
发酵完毕后取出，移除保鲜膜，送进预热好的烤箱中下层，上下火160度，35分钟
烤制完毕后马上取出，脱模放在网架上晾凉
做好后可以开始清洁啦，，建议用厨房纸，维达厨房用纸是不错选择，吸水吸油都很强
再来看看成品图~
切开后就可以开吃了