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大盘鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(7/11)
鸡洗净剁成大块
葱、姜、干辣椒、一半的蒜洗净切好
青辣椒、剩余的蒜洗净切好
锅中倒入花生油烧至5成热时倒入鸡块炒
炒至表面变色后倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒匀
继续翻炒至水份收干，油份析出
倒入黄豆酱翻炒均匀
加入酱油、料酒炒匀
倒入漫过鸡块的水，加入除蒜片和青椒、盐外剩余的料
大火煮开转小火继续炖煮至汤汁浓稠，加入剩余的蒜片和青椒块再炖1分钟
加盐调味即可