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鸭黄豆角(3/5)
把豆角斜着切成稍粗一点的丝，锅内烧水把豆角抄熟后过凉水，捞出控干水分。
用玉米淀粉裹匀豆角
锅内放油烧至7成热，放入豆角炸到颜色发黄稍脆后，捞出沥油。
鸭蛋黄用筷子戳碎，锅里放少量油（没过蛋黄就行），油锅烧热后放入鸭蛋黄翻炒几下，鸭蛋黄冒小泡后把豆角倒锅里翻炒几下放入适量的盐和味精。
鸭蛋黄均匀沾满豆角后出锅入盘，可以开吃喽