【制作芒果流心馅】芒果去皮去核，切成丁倒入破壁机中打成果泥。
将吉利丁溶液边倒入芒果果泥中边用手动打蛋器边搅拌均匀。
【制作榴莲流心馅】榴莲取肉倒入破壁机中打成果泥备用。
将吉利丁溶液边倒入榴莲果泥中边用手动打蛋器搅拌均匀。
将蓝莓果酱、细砂糖倒入奶锅中加热，并将细砂糖搅拌至完全融化。
将软化好的吉利丁加入到熬煮好的蓝莓果酱中，利用余温将吉利丁融化且搅拌均匀。
将三种果泥倒入模具后放入冰箱冷冻至完全变硬，切成比模具还小的形状即可。
【制作水晶月饼】细砂糖、白凉粉一起倒入装有清水的锅中，一边煮，一边搅拌至融化。用小火煮至沸腾后，关火静置3分钟，这样做出来的月饼会比较晶莹剔透。
水晶月饼溶液倒入模具中1/3满即可，剩下的溶液继续小火加热以免凝固。
凝固后（大约需要5分钟），在中间放入切好的水果馅料。
放入冰箱冷藏5~10分钟，凝固后脱膜就大功告成了！
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