按照先液体后固体的顺序将主料全部材料放入面缸，搅拌揉面成团后，放入黄油继续搅拌，直至扩展阶段。
发酵完毕后的面团进行排气和整形分割。
分割成8个面团，然后滚圆盖上保鲜膜进行第二次发酵30分钟。
在第二次发酵的时候可以准备菠萝皮，取出无盐黄油软化，加入细砂糖开始打发至变为浅色。
然后在黄油团中，分次加入蛋液，继续打发，至混合均匀。
最后加入高筋面粉，分次和5的混合物混合均匀，不要出筋，拌至光滑不粘手即可。
等候第二次发酵完毕了，就开始包菠萝皮。首先把面团稍微用力，将菠萝皮压扁。
面团采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮尽量包裹着3/4的面团，不需要全包。
包好后，收口向下，直接用割刀压格纹。横竖进行切割。
最后进行第三次发酵90分钟，发酵2.5倍大左右。
预热好 180度烤箱，放置中下层 烤制15分钟即可。
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