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无油配方 | 外脆内松软，蓝莓夹心派！(4/8)
成品，以下是步骤
蛋白倒入调理盆中，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
加入蛋黄，翻拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀成粘稠的面糊。
麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘，最高温预热至红灯灭，使用挖球勺舀入约15g面糊。
在面糊中间舀约3g蓝莓酱，再舀入约15g面糊盖于蓝莓酱上。
盖上上盖，烘烤5分钟，取出置于晾架晾凉即可享用。
外皮略脆，内部松软；满满的蓝莓酱，满足！