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奶酪包(8/14)
将除黄油外所有材料放入面包机,注意酵母最后放,不要与液体混合,开启一个和面程序(20分钟左右里河)
一个程序后加入黄油,再开启一个程序,揉出手套膜即可(揉不出的小伙伴们可以去看看我吐司的那篇)
揉好面进行第一次发酵,发酵至两倍大,手指按压不缩回也不塌陷即可(回缩说明发酵时间不够,塌陷说明发酵过度)
将面团放在八寸的模具中进行二次发酵,最好在模具底部铺一层吸油纸,在模具壁刷一层油
发酵至两倍大,放入烤箱,170度,25-30分钟,注意观察,表面上色后可以盖一层锡纸,一定不要怕顶部糊了提早拿出来里面会不熟
面包体成品图。待放凉后切成六份或者四份
这个时候就可以做奶酪馅了,我是将材料都放在料理机中搅匀
也可以放在温水里面用打蛋器低速打匀
这里我是把面包切成了六份,取一份中间切两刀
在中间抹上奶酪
在外层再抹一层奶酪
粘上一层奶粉
成品图
成品图