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Summer Drinksの“冰镇珍珠奶茶”(2/15)
准备好原材料
先制作红糖水，中火煮至红糖完全融化
趁烫分次倒入木薯粉中，边倒边迅速搅拌
搅拌很快就成团了
然后手揉至面团光滑
加入竹炭粉，揉匀
揪一小面团，搓成珍珠，大小约比黄豆略大
水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟
熄火关盖焖15分钟，煮好后放入冰水中浸泡就完成了
接着做港式奶茶：红茶中小火煮6分钟
煮至闻到茶香就把茶在两碗之间来回倒2-3次，这称之为拉茶
先加糖再加入温的黑白淡奶
然后撞入热茶
配上珍珠粉圆和冰块就完成了
奶茶做好后要趁早喝，要不然会很涩，冷饮口感更佳