顺家私房菜——冬瓜筒骨汤(4/9)
筒子骨洗净，砂锅里放入足量的水，加入筒子骨，姜片，料酒。大火煮开。
这时候会逐渐出现血沫。打沫，这个过程可能持续十分钟左右。
直到没有血沫出现，转小火，炖煮两到三个小时。
还有半小时左右的时候，准备冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片。
加入汤锅，继续炖煮。
炖煮20分钟，冬瓜明显半透明了。
加入葱段和枸杞子。继续煮10分钟左右。加盐，调整味道。
撒上把葱花就可以开动啦！
很鲜美喔，来一碗嘛！