安装App
干锅鲩鱼(6/6)
将蒜头剁碎，葱切细花，花椒八角冲洗干净。
将一条3斤左右的鲩鱼切背，两面放盐，吊起来风干一下。
挂鱼的时候，把莲藕切片，土豆切粗条，花菜切小，金针菇清洗干净。
锅里放油，把素菜都用油走一遍，比较容易熟。
鱼用厨房纸擦干净，热油放进去炸以下，炸至五六成熟，放进倒了油煎锅里。
热油，把花椒、八角、干辣椒爆香，放蒜蓉，豆瓣酱炒出红油，放酱油煮开，放点水焖一下，倒进电煎锅里。大火焖一下就可以开动了。好了上面撒点葱花。