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微波炉纸杯蛋糕(5/5)
蛋清蛋黄分离到不同的容器里，注意盛蛋清的容器要无水干燥。
蛋黄加一勺糖，牛奶，搅拌。搅拌均匀后加入面粉，混匀至无颗粒感。可加入适量油，也可不加。
蛋清加糖打发，一般分三次加入，打发至可以立住筷子或倒扣也不会掉的状态。注意糖加少了会不易打发。
将打发的蛋清加入到面糊，搅拌均匀，注意搅拌要当心，建议选择横切搅拌。避免上下翻动和搅动力道太大导致消泡。
搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯，量为纸杯的1/2到2/3。微波炉高火2-3分钟。做好的蛋糕可以趁热脱纸杯，涂抹喜欢口味的果酱或酸奶来吃～趁热吃更好吃呦