微波炉纸杯蛋糕
自己也是烹饪小白，所以操作起来很简单呦。本着简单原则致力于用厨房常用材料做出好吃的蛋糕
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步骤1/5
蛋清蛋黄分离到不同的容器里，注意盛蛋清的容器要无水干燥。
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步骤2/5
蛋黄加一勺糖，牛奶，搅拌。搅拌均匀后加入面粉，混匀至无颗粒感。可加入适量油，也可不加。
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步骤3/5
蛋清加糖打发，一般分三次加入，打发至可以立住筷子或倒扣也不会掉的状态。注意糖加少了会不易打发。
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步骤4/5
将打发的蛋清加入到面糊，搅拌均匀，注意搅拌要当心，建议选择横切搅拌。避免上下翻动和搅动力道太大导致消泡。
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最后一步
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搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯，量为纸杯的1/2到2/3。微波炉高火2-3分钟。做好的蛋糕可以趁热脱纸杯，涂抹喜欢口味的果酱或酸奶来吃～趁热吃更好吃呦
可以加几滴柠檬汁去除鸡蛋的腥味。
我使用的是小熊打蛋器2档打发蛋清，蛋清打发后久放会消泡，建议打发后立即使用。
白糖一定一定要加够，不然不易打发，且蛋糕甜度也会不够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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