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爱心蛋糕卷(21/23)
蛋白蛋黄分离，红曲粉+适量温水稀释
玉米油小火加热至冒泡，然后筛入低筋面粉
搅拌均匀
倒入牛奶和蛋黄
搅拌均匀
取一点蛋黄糊到红曲粉糊中
搅拌均匀，装入裱花袋中，备用
所有细砂糖加入蛋白中（现在预热烤箱上下火170度）
打发至鹰嘴状
将蛋黄糊过筛至蛋白中
翻拌均匀
倒入垫有油布的金盘中
摇晃均匀
在蛋糕糊上挤上圆形
用筷子或者牙签，从圆形的一端，滑倒另一端，就可以出现心形了
随意造型！弄好后放入预热好的烤箱，上火160度，下火165度，中下层，烘焙20分钟左右
出炉啦，在砧板上铺一张新油纸，蛋糕倒扣在新油纸上，撕开油布，很漂亮的毛巾底哦！
淡奶油加糖打发至硬性，涂在蛋糕上，我还放了之前就做好的心形慕斯
借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏几小时，有助于定型，也方便切件
完成啦！切件开吃吧，组织很细腻哦
还有蓝色爱心哦
女生们喜欢的45°角哦，嘿嘿
美美哒！