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白玉菇炒丝瓜(1/13)
虾仁装入碗里，加水浸泡洗干净。
丝瓜去皮，洗干净，切块，装碗里。
加少许盐，小心抓匀，腌制片刻。
白玉菇洗干净，装碗里备用。
生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；将其一起装在碟子里。
锅里加油加热，姜片、蒜瓣和葱白一起倒入锅里，炒出香味。
虾仁倒入锅里，翻炒均匀。
加入料酒，翻炒均匀。
白玉菇倒入锅里，翻炒片刻。
丝瓜倒入锅里，翻炒片刻。
炒至丝瓜变软出水基本熟后，加盐调味，炒匀。
最后撒上葱花，拌匀即可出锅。
盛盘。