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大黄米（杂粮）米糕(13/14)
食材准备好。 小贴士： 柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。
水倒入玉米油中拌匀。
大黄米粉筛入水油中。
拌匀。
分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。
蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。
将蒸锅加水，开始烧水。
用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。 小贴士：用刷子刷是一样的。
取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。
再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。
小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）
蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。
软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。