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顺家私房菜——无水虾(10/12)
葱姜蒜切好备用。
对虾洗净后控水。
热锅冷油，爆香葱姜蒜。
倒入对虾，迅速盖上锅盖。
焖约一分钟，开盖，这时候底部的虾已经有点发红。
倒入三大勺料酒。
略翻炒一下，把底部的虾弄到上层来。加盖再焖煮2分钟。
开盖，加盐糖，蚝油，生抽。
翻炒均匀即可出锅啦！
装盘！
特别的鲜嫩多汁！
来一个嘛！