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椰蓉蔓越莓双色月饼#相约MOF#(6/22)
转化糖浆加花生油和枧水搅拌均匀，至糖浆微微发白。
筛入低粉，充分拌匀，盖上保鲜膜冷藏半小时。
开始制作馅料：鸡蛋打散加入牛奶和糖、黄油搅拌均匀。
加入椰蓉和熟糯米粉拌匀。
再加入蔓越莓碎拌匀。
冷藏好的月饼皮加入红曲粉稍稍融合即成花纹状。
分成25克一份皮。
馅料50克一份。
皮搓圆压扁放入一份馅料。
用虎口一点点往上擀然后揉均匀。
依次完成所有。
用喜欢的模具压出图案。
完成所有，烤箱预热190度5分钟。
放入烤箱中层，180度烤10分钟，盖上锡纸，转170度再考5-10分钟。
出炉后稍晾凉再动。
切开看看，满满的馅料哦。
三天后回油会更美味。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5