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黄花菜丸子(7/11)
黄花菜装碗里，用温水浸泡20-30分钟后，再用冷水浸泡10分钟。
猪肉洗干净，剁碎，装碗里。
加入小苏打，用手抓匀。
分数次加水，顺着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。
过水洗干净的黄花菜切碎，装碗里。
往猪肉里加入生粉，抓匀。
再倒入切碎的黄花菜，加入食用油、生抽、老抽、料酒和盐。搅拌均匀。
取一个干净的盘，滴上一滴食用油，涂抹均匀。
取一个挤子做成丸子，摆放在盘里。
锅里加水，把盘放在锅里，盖上锅盖。水开后再蒸10分钟即可出锅。
成品图！