1 重点处理藕尖，浓盐水泡，切断洗净藕尖内部淤泥，外皮若老又浊，可削去。 2藕尖斜刀切片，清水再洗。 3 木耳泡发。 4备好其他辅料配菜。 5藕尖下锅清炒，放配料，出锅。

6撒香菜，一勺热油，畅快浇之，入味香气升级。(本人是香菜狂魔，根据个人喜好，仅供参考。)