下猪肉沫炒香，再接着下香菇沫、鲜辣椒沫炒出水份变软；
放入拌面酱、糖，也可以用自己喜欢的酱或者豆瓣酱替代，根据个人口味喜好选择，炒至均匀，勤翻过，防止变焦粘锅；（若觉得麻烦可以加一点开水小中火熬制一会儿。）
个人凭感觉，判断是否有水分，尽量让水分炒干一点，推一下锅内的油就看得出来。没有水份加入花生芝麻才不会回软，花生才会保持酥脆的口感。
提前把装酱的玻璃罐子洗干净，开水消毒一下，晾干；成品装罐封存就可以了，不要担心太烫，利用这个高温可以二次杀菌，有利于储存。我用的是食品塑料罐，洗净后温开水过了一遍，锅里温度低了才装罐的，自己吃量少。
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