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辣椒酱（广西）(5/6)
蒜剥皮，然后把蒜和辣椒洗净，晾一会，待表皮水份基本晾干
将辣椒剁碎
再把蒜剁碎（蒜放得多些，会增加辣椒酱的香味）
把剁好的辣椒和蒜放到一个罐子
按照平时炒菜的放盐的成度，加入少许盐，再加入些酒（两三勺，或者再稍微多些）
充分搅拌后，盖子盖上，密封保存。过上半个多月，应该就差不多了